A quinoa egy dél-amerikai gabonaféle, magas rost, fehérje és vitamin tartalma miatt superfoodként is emlegetik. Lassan felszívódó szénhidrátot tartalmaz, a glikémiás indexe relatív alacsony szintűnek számít (~53).
Összetevők: fehér, vörös és fekete quinoa változó arányban
Elkészítés: átöblítés után kétszeres mennyiségű vízben főzzük, amíg meg nem puhul.
Felhasználási javaslat: fogyasztható főzve reggeliként, ebédhez köretként vagy quinoa salátát készítve friss zöldség vagy gyümölcsfélékkel.
Allergének: nyomokban glutént és szezámot tartalmazhat
Milyen diétába illeszthető: vegán, vegetáriánus
