6%-os, balzsamecet-típusú ecetkülönlegesség, amely szőlőmust, borecet, almasűrítmény és mazsolakivonat tölgyfa hordóban történő együtt-érlelésével készül. Egyszerre édeskés, savanykás és fűszeres; így már kis mennyiségben, önmagában is elegendő ízesítő. Az olasz konyha kedvelőinek ajánljuk salátákra cseppentve, minden ínyencnek zöldségek fűszerezésére, halak, húsok marinírozására.
