Amennyiben félbehagyja a vásárlást ne feleddje, hogy a Tovább a pénztárba gombra kattintva mentődnek el a kosárba helyezett termékek!
Termékek Menü

Eritrit / 1kg

Elérhetőség: Raktáron
Cikkszám: D58709

Leírás és Paraméterek

Az eritrit természetes formában, kis mennyiségben megtalálható gombákban, szőlőben, dinnyében, körtében, valamint különböző, erjesztéssel készült ételekben. Az iparban ma mikrobiológiai és kémiai folyamtok révén állítják elő. 1848-ban John Stenhouse, brit kémikus fedezte fel friss és erjesztett gyümölcsökben. 1990 óta a japán élelmiszeriparban használják cukorkák, csokoládék, gyümölcszselék és lekvárok, italok valamint egyéb termékekben cukor helyettesítésére. 1997-ben, az USA-ban is engedélyezték használatát, majd 2001-ben teljesen biztonságosnak nyilvánították. Európában 2003 óta van forgalomban.

Élelmiszeriparban édes íz kialakításán kívül stabilizátorként használják vízmegkötő képessége révén, alkalmazzák hordozóanyagként, sűrítőanyagként, íz- és pH érték stabilizálásra. Élelmiszeripari kódja E-968.

Eritrit szervezetre gyakorolt hatása

Glikémiás indexe 0, nem növeli a vércukorszintet és nem vált ki inzulinválaszt, így  diétázók és cukorbetegek is fogyaszthatják. Nagy része a vékonybélben gyorsan felszívódik, majd több mint 90 %-a 24 órán belül változatlanul távozik a szervezetből. Nagyobb mennyiség egyszeri elfogyasztása puffasztó, hashajtó hatást válthat ki! A szájban található baktériumok nem képesek hasznosítani, így nem okoz fogszuvasodást. 

Eritrit felhasználási javaslat

Állagának és ízének köszönhetően a kristálycukorhoz hasonló módon, változatosan felhasználható italokban, lekvárokban, különböző desszertek készítése során. Édesítőereje 60-80%-a a kristálycukorénak, így ugyanolyan édes íz eléréséhez több mennyiségre van szükség. Íze édes, hűsítű hatású. 160°C felett veszít édes ízéből. Nem karamellizálódik. Mivel gátolja a gombák szaporodását, így kelt tészták készítésére nem alkalmas.

Balance Food Eritrit / Eritritol 1kg/1000 g ár: 1.320 Ft

Nettó tömeg 1000 g
Összetevők eritrit (eritritol)
Glikémiás index  
Átlagos tápérték 100 g termékben  
- Energia 0,8 kJ / 0,2 kcal
- Zsír 0,0 g
- amelyből telített zsírsavak 0,0 g
- Szénhidrát 99,9 g
- amelyből cukor 0,0 g
- amelyből poliolok 99,9 g
- Fehérje 0,0 g
- Rost 0,0 g
- Só 0,0 g
A tápérték adatok tájékoztató jellegűek! A csomagoláson feltüntetett aktuális tápértékek eltérhetnek az itt megadottaktól. Kérjük az aktuális tápértékekről érdeklődjenek Kollégáinknál!  

összetevők 100% Ertirit
tárolás Száraz, hűvös helyen tartandó!