Vermicelli üvegtészta - tápláló tészta tojás nélkül. Az üvegtészta vagy celofántészta mungóbab keményítőből és borsókeményítőből készül víz hozzáadásával, tojás nélkül.
Az üvegtésztát sokféle képpen használja a kínai, thai, koreai, vietnami, indonéz és a filippinó konyha is. Használata egyszerű. Öntsön rá forró vizet, hagyja 3-5 percig állni, majd öntse le róla. Használhatjuk töltelékként gombócokba, salátának, levesekbe, vagy akár édes desszertnek is.
